白菜粉的做法（白菜宽粉的正确做法）

用料

白菜 500克

红薯粉条 80克

五花肉 80克

葱/姜适量

蒜3个

小米辣1个

盐4g

鸡精4g

十三香5g

生抽一勺

老抽一勺

蚝油2g

干辣椒3个

做法:

1.热水中泡30分钟，洗净剪段 。白菜撕块，五花肉去皮切片，葱、姜、蒜切末，小米辣切圈，干辣椒 切段。

2.下五花肉炒至微焦，放葱、姜、蒜、干辣椒炒香 。

3.放蚝油、生抽、老抽各1勺 ，下白菜，翻炒至微软(2分钟)，放粉条，盐、鸡精、十三香各1小勺 。

4.翻炒均匀(1分钟) 加水1汤勺，煮2分钟，放小米辣，炒匀、收汁、出锅。