紫叶菜做法（紫叶菜制作方法大全）

紫叶菜可以做紫叶菜鸡蛋饼。

材料

紫叶菜200g，鸡蛋3个，食盐3g，色拉油适量。

1、准备好所有材料。

2、将紫叶菜清水洗净晾干水分备用。

3、根据自己的需要取适量的紫叶菜在砧板上切碎备用。

4、取2-3个鸡蛋打成鸡蛋液备用。

5、将切碎的紫叶菜碎末加入鸡蛋液中。

6、加入适量的食盐调味。

7、用筷子搅拌均匀。

8、在不粘锅中倒入少许色拉油，将油锅烧至九成热左右，这样倒进去的鸡蛋液才能很快成形。

9、迅速倒入鸡蛋液。

10、用右手帮助将锅提起，使锅内的鸡蛋液逆时针均匀铺满锅底成圆形。

11、观察底部的鸡蛋液已经接壳成形后，用铲子和筷子帮忙迅速将鸡蛋饼翻面。

12、两面成焦黄色即可出锅，出锅后趁热放在熟食砧板上用刀子切分成均匀的八等份。

13、装盘即可趁热食用。