油蜡皮和头层皮哪个好（油蜡皮是最好的皮吗）

头层牛皮的手感比较好，油蜡牛皮实越用越有韵味。二者各取所需，各有所好。头层牛皮是牛身上的皮，表面有原始的皮肤特征，头层皮又要按等级区别，最好的是全粒面皮，再其次是修面皮，再其次是软面皮最次！

油蜡皮和头层皮相比较，当然是头层皮更好了，油蜡皮是经过处理的一种皮质，不见得是真皮。