什么叫炼蜜（炼蜜为什么用加水）

炼蜜就是指经炼制后的蜂蜜。炼蜜目的是除去其中的杂质,蒸发部分水分,破坏酵素,杀死微生物,增强粘合力。蜂蜜是蜜蜂酿制的蜜,是糖的过饱和溶液。

炼蜜是制取中药蜜丸的蜂蜜必须在炼蜜后使用的一道工序， 其目的是去除其中的杂质，使水分蒸发，破坏酵素，杀死微生物，增强黏合力，在炼蜜前应选用无浮沫、死蜂等杂质的蜂蜜，使蜂蜜中的杂质去除，使蜂蜜中的水分蒸发，破坏酵素，杀死微生物，增强黏合力，炼蜜前应采用无浮沫、死蜂等杂质的方法。