空气炸锅做扣肉的做法（空气炸锅扣肉的正宗做法广东）

可以的，五花肉焯水后、用牙签把肉皮全部扎一下、然后抹生抽、放入空气炸锅、180度10分钟拉出来看看、在放进去160度五到八分钟、烤好之后把肉放入冷水中浸泡十分钟切片、切好肉片之后又放入空气炸锅转了8分钟、180度、把多余的油都炸出来了、这样上锅蒸半小时也就好了。

答：做法：

1、猪肉洗净，沥干水份。

2、猪肉放入容器，加入适量老抽和料酒，让颜色上足肉身，冰箱冷藏腌渍24小时。

3、准备空气炸锅，炸篮上不做任何处。

4、选择炸温170℃，直接把腌渍好的猪肉（猪皮向上）放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为20分钟，翻身再炸10-15分钟，炸制结束取出（炸制时间按猪肉的实际重量来增减），略凉后即可切片，此时不能直接食用，按常规扣肉吃法，或蒸、或炖、或卤。