炖酸菜多长时间最佳（炖酸菜一般炖多长时间）

15-20分钟

东北风格的酸菜，一般需要大火后转小火20分钟便炖熟。四川风味的酸菜，炖煮5--8分钟左右。

酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期进食质量差、食品卫生差，霉变、腌浸时间短的酸菜，则可能对身体有害。

炖酸菜必放粉条，粉条熟了炖酸菜就好了。大约十来分钟。