能看出区别。
大目金枪鱼肉质水分较多,味道偏清淡。从脂肪含量来看,蓝鳍金枪鱼的脂肪含量比其他金枪鱼高很多,大约为15%左右,大眼金枪鱼8%左右,长鳍金枪鱼7%左右,而黄鳍金枪鱼只有2%左右。所以,蓝鳍toro的部分通常更为肥美。鱼肉的风味上也比其他两种有更多香气和回味。
能看出区别。
大目金枪鱼肉质水分较多,味道偏清淡。从脂肪含量来看,蓝鳍金枪鱼的脂肪含量比其他金枪鱼高很多,大约为15%左右,大眼金枪鱼8%左右,长鳍金枪鱼7%左右,而黄鳍金枪鱼只有2%左右。所以,蓝鳍toro的部分通常更为肥美。鱼肉的风味上也比其他两种有更多香气和回味。
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