山芋500克。将山芋清洗干净，晾干表面水分，或用干净的厨房纸擦干。
晾干水分后，用刀将两端各切出一厘米。
烤架放在烤箱中层烤箱预热。
（热风循环230度5至10分钟）将山芋逐个放在烤架上单层，不要叠放，也不要用烤盘。 关上烤箱门开始烘烤，设置时间60分钟。
烤熟后用夹子取出稍稍放凉剥皮即可使用。以上是山芋的家常做法！
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