折耳根怎么腌制不变色（折耳根如何长期腌制保存教学）

1.清理鱼腥草，把鱼腥草根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其它蔬菜的清洗方法就行

2.将鱼腥草放入准备好的盘子中，放入盐，生姜，大蒜等调料。

在把鱼腥草与调料拌匀，腌致5-7分钟入味即可食用。这样的鱼腥草不发黄。

一般加白醋，可以很好地保持水份，延缓变色时间。