紫菜汤是绿色的吗（紫菜汤为什么有紫色和绿色）

能吃，紫菜属于藻类，还有丰富的藻类蛋白和叶绿素，因此煮过后就容易呈绿色，可以先将紫菜多浸泡一会，并减少炖煮的时间，即可避免紫菜汤变绿，下面介绍做法： 准备材料：虾丸200克、紫菜适量、小葱适量、盐适量、香油几滴 制作步骤：

1、大火烧开后放入速冻虾丸

2、紫菜用清水浸泡

3、煮沸飘起后3分钟左右放入洗净的紫菜，关火

4、盛出后放入小葱花，滴入几滴香油即可

5、成品图