溜溜饼的做法（手镯饼的做法和配方）

    溜溜饼，又称为脆皮饼，是一种传统的中国小吃。以下是溜溜饼的典型做法：

材料：

- 面粉：500克

- 温水：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的温水并搅拌，直到面粉成团。

2. 将面团放在台面上，继续揉搓，直至面团变得光滑、有弹性。

3. 将面团分割成小块，每个小块大小约为鸡蛋大小。

4. 将一个小块面团用擀面杖擀成薄片，用刷子在薄片上刷上少许食用油，再撒上少许盐。

5. 将薄片对折，再次擀平，使油和盐均匀分布在面饼上。

6. 热锅烧热，将准备好的面饼放入锅中煎炸，一面煎至金黄酥脆后再翻面，再煎一段时间，直到两面都变得金黄。

7. 将煎好的溜溜饼取出，待稍微冷却后即可食用。

提示：

- 在制作面团时，适量加水，以达到柔软而有弹性的程度。

- 擀开面饼时，要保持薄片的薄度，这样在煎炸过程中才能更容易达到酥脆的效果。

- 煎炸时，火候要适中，避免过度烹饪而导致面饼变硬。

希望这个做法对您有帮助！祝您做出美味的溜溜饼！