商业点豆腐的配方（豆腐模具商用）

1.黄豆200g浸泡超过12小时成饱满的状态，用豆浆机打成豆浆备用。

2.豆浆煮开用纱布过滤出豆渣，注意煮开了直接虑出豆渣不要等凉。

3.盐卤用两百克左右兑600毫升左右的水，不停搅拌直至盐全部溶解。

4.豆浆稍微凉用小的勺子装盐卤水，几滴几滴的慢慢加，边加边用勺子徐徐的搅动。待到搅动有阻力，豆浆呈大米粥状态就可以了。加盖静置。或者倒入定形箱静置。

5.两三小时后，轻压挤出水分，豆腐做成！