踏板鱼用不用去皮（踏板鱼去皮最简单方法）

需要去皮因为踏板鱼的皮较厚，且表面粗糙，煮熟后不易入味，去皮后更加易于入味，口感和美观度都会更好。
需要注意的是去皮时需要注意手法，避免将鱼肉弄碎或割断。
同时，踏板鱼的肉质非常鲜美，可以用多种方法烹饪，如红烧、清蒸、爆炒等，搭配适当的调味料和配菜，口感更佳。

去皮

踏板鱼皮厚，不易熟，而且踏板鱼外皮很坚韧，即使熟制也很难咬，口感会大打折扣。所以食用踏板鱼时最好将外皮削掉，去皮的踏板鱼食用起来口感会更好，而且也易熟，可以减少踏板鱼的烹饪时间。

踏板鱼扒皮首先需要切掉尾部的鱼皮，再把刀插入鱼皮和鱼肉之间，然后轻轻扯起整块的鱼皮，另一面的鱼皮也要用同样的方法去除。用剪刀剪掉多出的喻为和鱼两遍的鱼鳍，最后掏出里面的血块、鱼肠、和鱼鳃，用水冲洗干净，踏板鱼起骨就完成了。