为什么蒸鸡蛋有铁味（为什么蒸整个鸡蛋出来是黄色的）

这是正常现象，这股气味是硫化氢的味道。鸡蛋蛋白质中有很多含硫蛋白质，受热分解会产生硫化氢。

主要是你煮鸡蛋太久了，而且在鸡蛋黄表明会有一层灰绿色的物质，就是蛋白的硫化氢和蛋黄的铁形成的硫化亚铁。气味以及硫化亚铁都表明你把鸡蛋煮太久了。

鸡蛋坏了，不要再蒸了，坏了的鸡蛋吃了不好。