为什么进口牛奶保质期有一年之久 到底是防（进口牛奶为啥保质期12个月）

进口牛奶保质期很长，但并不会导致牛奶变质，它之所以能获得这么长的保质期，主要是因为灭菌技术和包装技术两方面的结合：

1、UHT高温消毒

UHT高温消毒法速度很快，对奶源中的细菌进行超高温消毒，一般高于135℃保持1、2秒钟，细菌几乎不可能存活，牛奶密封的话，不需要冷藏，保质期几个月甚至更长。

2、无菌复合纸包装

进口牛奶采用无菌包装，由纸、铝箔、聚乙烯塑料制成，有六道复杂工序。无菌包装可以保鲜、保质、留香，使其有效隔离光线、氧气、湿气、微生物的入侵，并能在常温下长时间保持品质。

因为进口牛奶采用了超高温灭菌技术，但这是以牺牲牛奶品质为代价，即使牛奶没有变质，营养也流失了很多。

牛奶从第4个月开始，其物理性质将发生变化。比如蛋白质开始析出，油和水开始分离，牛奶的香气、风味、甜度、口感、颜色都开始下降，苦味和不愉快的气味开始上升。

从第4个月开始，牛奶的口感就会变化明显