煮好的田螺怎样保存不变质（做好的田螺放冰箱能保存多久）

煮好的田螺如果要保存不变质，需要注意以下几点：

1.清洗干净：煮好的田螺需要先用清水冲洗干净，去掉表面的泥沙和杂质。

2.去除残留：将田螺的腹肠和内脏去除干净，避免残留的脏物导致变质。

3.放入密封袋中：将煮好的田螺放入密封袋中，将多余的空气挤出，并在口袋处打结，避免氧气进入。

4.冷藏保存：将密封袋中的田螺放入冰箱冷藏室中保存，温度控制在0℃-4℃之间，避免过高的温度导致变质。

5.保存时间：煮好的田螺在冷藏保存的情况下，一般可以保存1-2天，建议尽快食用，以免变质。

先挑出小田螺和死田螺，用清水洗两次再入池子中喂清水24小时，然后将田螺入滚水中氽去盖，去盖后的田螺还要再清洗3次，最后还要漂水5小时，经过这1系列复杂的进程，才能完全去除田螺的土腥味，保证田螺的品质。

漂洗过的田螺先要放到锅中煮熟，而后装入储藏箱后用保鲜膜密封，采取低温保鲜的方法在⑴~4度冻结点以上的环境中储藏，从而既可保证在生产和贮运进程中不会被污染，又可保持田螺肉质新鲜，口感脆嫩。