一斤谷朊粉可以做多少干面筋（1公斤谷朊粉可以制作多少烤面筋）

2.5至3斤左右

1.

一般情况下一斤谷朊粉能出2.5至3斤左右的面筋。谷朊粉制成的面筋重量取决于面筋的吸水率,吸水率越好,面筋做出的也就越多。

2.

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%～85%,是营养丰富的植物蛋白资源。