年后开胃炒菜家常做法（夏天炒菜开胃菜谱大全）

为开启新的一年，我们可以做一道开胃炒菜来增添生活情趣。首先，准备好自己喜欢的蔬菜，比如青椒、洋葱、胡萝卜等，切成条状或块状备用。

然后，锅中放入适量食用油，将蒜末和姜片爆香。放入蔬菜，快速翻炒，期间根据需要加入适量盐和生抽调味。

最后加入少许鸡精和香菜翻炒均匀即可出锅。这道家常菜味道清新开胃，细腻不腻，营养丰富，适合全家食用。

新年过后，开胃炒菜可让你的胃口迅速恢复。家常做法比较简单，选用新鲜的食材，加入适量的调料即可。例如，鸡丝炒蔬菜、鱼香茄子、青椒肉丝、豆角炒肉等都是不错的选择。

炒菜时要火力大半分钟，让食材热透，同时注意翻炒均匀，以免炒糊或炒生。烹饪时可以根据自己口味增减适量调料，比如生抽、酱油、料酒、盐、糖等。作为一道家常菜，开胃炒菜需要健康食材和适量调味，才可让你开胃、美味又健康。