安徽腌菜的正宗做法（安徽烂腌菜的腌制方法）

正宗做法如下：

材料：

黄瓜 15斤

辣椒 1斤

盐 1.5斤

大蒜 3两

白酒 1.5两

味精 3两

白糖 6两

姜 3两

酱油 4斤

步骤：

酱油烧开晾凉。

黄瓜用盐淹16小时后，再用重物压10小时。

辣椒切块，姜蒜拍碎切块。

将所有材料一起放入酱油内。

需要注意的是，以上做法仅供参考，具体的制作过程可能会因个人口味和环境条件而有所不同。在制作过程中，需要注意卫生和清洁，避免细菌滋生和污染。