翻馓子的技巧（摇馓子的正确方法）

投入七成热的油锅中，慢慢浸入油锅，然后将一头扭到一边，稍微定型后，转动一下筷子，然后抽出筷子，这个过程要开小火，慢慢炸至定型。

变成微黄后，翻至另一面，最后颜色呈金黄色捞出。