1、食材：五花肉500g、腐乳一块、腐乳汁适量、姜粉适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量、葱适量。
2、将肉切片，将腐强冷乳碾碎。
3、加入所有调料调匀。
4、将调匀的调料倒入肉中混合。
5、搅拌均匀后，放入冰箱冷藏。
6、第二天拿出来蒸二十分钟就可以吃了，非常下饭。
豆腐乳蒸肉是一道美味可口的家常菜，主要原料是豆腐乳和五花肉。以下是豆腐乳蒸肉的做法：
1. 准备食材：五花肉、豆腐乳、生抽、老抽、白糖、料酒、葱段、姜片、八角、花椒。
2. 五花肉处理：五花肉洗净后，放入凉水中，加入葱段、姜片、料酒、八角和花椒，煮20分钟左右，筷子能扎透即可。捞出五花肉，晾凉备用。
3. 豆腐乳处理：将豆腐乳碾碎，加入生抽、老抽、白糖和料酒，搅拌均匀，备用。
4. 切肉：将五花肉切成薄片，备用。
5. 裹肉：将切好的五花肉片放入豆腐乳调料中，充分搅拌，让每片肉都均匀裹上调料。
6. 蒸肉：将裹好调料的五花肉片放入蒸碗中，皮朝下，整齐摆放。蒸锅中加入适量水，大火蒸10分钟，然后改小火蒸1个半小时左右，或者用高压锅蒸40分钟。
7. 出锅：蒸好的肉块依次码到盘子里，将碗里的汤汁浇到肉块上即可。
豆腐乳蒸肉是一道色香味俱佳的家常菜，适合与家人共享。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的比例。
