为什么人们说母猪肉煮不烂（猪肉皮煮不烂是不是就是母猪肉）

如果是说吃老母猪的肉是煮不烂的，是因为老母猪养的年份多，他的肉质变老了，有的是七八年了，因为猪在一二年后肉质会慢慢变老了，所以母猪肉是不烂的。

母猪肉比公猪肉含有更多的胶原蛋白，这种蛋白质可以让肉质更加紧实。而且母猪体内的激素水平会随着年龄的增长而增加，导致肉质变得更加坚硬，因此烹饪时需要更长的时间才能煮烂。