炒毛豆怎么做好吃（炒毛豆的正宗做法大全）

1. 挑选新鲜的毛豆，洗净备用。

2. 锅中放入适量的油，加热至七八成热。

3. 选择适量的葱姜蒜，放入锅中爆香，加入少量盐和糖翻炒，尽量不要焦。

4. 放入毛豆，加入少量盐和糖，炒至断生即可。

5. 最后可以根据个人口味加入少许酱油或者芝麻酱等调味料。

毛豆 适量 、 蒜 4瓣 、 八角 桂皮 香味 各两份 、 盐和鸡精 适量 、 生抽 一勺 、 干辣椒粉 二勺 、 十三香 孜然粉 一勺 、 香油 料酒 一勺

烹饪步骤

准备毛豆 两边角剪去 洗净(比较容易入味)蒜切碎备

用毛豆放一点点清水(水越少越入味) 加入八角 桂皮 香叶 然后放4～5勺盐 (盐可以稍微多放点 后面就不用放盐了) 拿捏不好的先放少点

 煮熟了尝尝再掌握盐度 煮好捞出冲一下

大蒜爆香 加入毛豆 放鸡精 少量料酒 一勺十三香和孜然粉 两勺干辣椒粉翻炒 

出锅前加入几滴香油就完成了