草鱼的颜色并没有好坏之分，不同的草鱼品种可能会有不同的颜色，但对于食用来说，颜色并不影响其口感和营养价值。
一般而言，新鲜的草鱼应该是身体鲜艳、鳞片光亮、眼睛清澈、鳃腔鲜红、无异味的，这些都是判断其新鲜程度和品质的重要指标。所以，如果想要购买优质的草鱼，除了看颜色外，还要注意其他方面的指标。
白色中略微偏黄，头是青色的
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