皮冻嫩了怎么办（皮冻软了怎么快速恢复）

如果皮冻熬得太嫩了，可以尝试在熬制的时候加入一些明胶或者鱼胶等物质，这些物质可以增加皮冻的硬度和口感。

另外，也可以在熬制好的皮冻中加入一些醋或者柠檬汁等酸性物质，这些物质可以促进皮冻中的胶原蛋白凝固，增加其硬度。不过需要注意的是，加入这些物质的量要适量，否则会影响皮冻的口感和质量。

可以重新熬制，重新熬制时可以加入适量猪皮或者食用胶。也可以直接将皮冻回锅把水分炼干一些。煮至剩余的水份高出肉皮1-2厘米左右，肉皮炖烂，皮冻就熬制好了。