步骤 1
鲫鱼和羊肉和羊骨头洗净备用。 备一口锅烧水，水开后把羊肉放进去过水除沫，捞出来在温水下洗净。将羊肉放入电砂锅。
步骤 2
鲫鱼用厨房纸巾擦干，入油锅煎至两面金黄。期间，烧一壶约1.5升的开水。鱼煎好后，立马将开水倒入煎锅。就会看见奶白浓汤出现啦！汤煮开后，立马倒进电砂锅。
步骤 3
将切好的萝卜块、香料丢进电砂锅，加一点白糖。我用的是电砂锅，快煮模式。炖大约一个半小时左右，用筷子插羊肉看能不能容易插入。可以的话，把羊肉捞出来，晾凉后切片。
步骤 4

热油锅，爆香蒜瓣和姜片，把羊肉片放进去炒，加一点醋。炒至微黄。另起一口普通砂锅放打火灶上，把炒好的羊肉片全部倒进去，再把电砂锅里的东西也全部倒进去。大火煮开后撒上蒜苗！
食材预备：厚子鱼1条、豆芽菜350克
辅料：油1勺、盐1撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺、白胡椒粉半勺
注：一般卖鱼的当地都有杀鱼片鱼的服务，回到家中只需要充沛冲刷洁净就能够了，假如自己在家里片鱼片，斜切大片的时分，要注意刀斜的视点要比较大，尽量压着鱼肉切，切出的片大而薄，有些半透明状最好，注意下鱼片的时分要一点点下，不要一股脑都下过汆烫。
过程——
1、食材都预备好，厚子鱼买的时分就请店家片好；
2、将蒜切末；
3、鱼皮放在盆里，参加调料，腌制好；
4、锅烧热，放入蔬菜大火快炒，加盐调味，放入水煮开；
5、将食材捞出来，码在锅底；
6、鱼片也放入锅中，汆烫至熟透；
7、将鱼片捞出来，摆放在蔬菜上，码上剁椒；
8、锅烧热油；
9、淋在剁辣椒上即可；
10、这样辣口的厚子鱼片就做好了。
