辣鸡炒皮蛋做法（擂辣椒炒皮蛋正宗做法）

用料皮蛋 2-4个青椒 2-3个油 适量蒜 3-5瓣生抽 2-3勺

炒鸡简单的青椒皮蛋????的做法步骤步骤 11.皮蛋剥开 剁成4或8小块儿（入味） 2.青椒去梗 剁成条 切成小段 3.蒜去皮 剁成泥步骤 2生抽倒入盘中 打底一圈 放上皮蛋 锅中烧油 中小火 1分钟后放入青椒 蒜泥 搅拌均匀 撒点盐 均匀盖在皮蛋上❤

皮蛋虽然美味，但不可经常食用，因其制作成分是纯碱、石灰、盐和氧化铅构成，食用过量会导致失眠、贫血、缺钙、关节痛等症状，一次食以用一个为宜。今天这里就给大家介绍这么一款老少皆宜，营养美味的辣椒炒皮蛋！剥壳后的皮蛋过夜后不可再吃。

首先:将皮蛋去壳，然后切成块备用；将杭椒切成节、干辣椒切成节；

锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯；放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒；调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀；起锅的时候撒上葱花即可。