腌制鱼的家常吃法（腌制鱼最正宗的吃法）

是非常丰富的。
首先，将鱼肉切成薄片或者小块，然后加入盐巴、酱油和味精腌制15-30分钟即可。
这是最简单的腌鱼方法，适合于煮汤或者炒菜。
其次，将鱼肉加入花椒、辣椒粉、五香粉、葱姜蒜等调味料腌制，可以增加口感和香气。
这种腌鱼方法适合于烤或者煎。
另外，还可以根据个人口味，加入蜂蜜、白酒、豆瓣酱、老干妈等调味料进行腌制，制作成各种口味的鱼肉，腌制时间一般是几个小时或者过夜。
综上所述，是非常多样化的，可以根据不同场合和口味需求加以调整和变化。