我说手工磨刀 这个当然是先磨后角，后角差点无所谓。关键是后角磨好了，剩下的底刃的接触面就比较小，这样磨比较稳。相对容易点。然后开个中心槽。再修磨下底刃。这样反复磨。到磨平。磨光为止。后角大点刀比较锋利，易磞刃。后角小就比较钝，但耐用一般磨个7－10度
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