
1、应用领域不同:果葡糖浆f55具有良好的还原性,具有特有的风味,由于发酵性糖份较高,在烘焙行业中有利于食品发酵。而果葡糖浆f60的甜度与蔗糖相当,又有其特性,所以它的应用领域广泛,不但在食品广为应用,医药工业、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。
2、分子质量不同:果葡糖浆f55的分子质量为一万以上,而果葡糖浆f60为2万以上。
f55和f60是由果糖和葡萄糖制成的果葡糖浆的型号,f55是指果葡糖浆中果糖含量为百分之五十五,f60则是指果葡糖浆中果糖的含量为百分之六十。
果糖是一种单糖,由它和葡萄糖一起制作出的果葡糖浆是我们平时所饮用的奶茶中经常会用到的调味剂。果葡糖浆有许多种型号,f55和f66都在其中。
果葡糖浆的型号名称来源于果葡糖浆中果糖的含量,也就是说f55型号的果葡糖浆中果糖的含量是百分之五十五,f60中的果糖含量则是百分之六十。
果葡糖浆现在在食品和饮料行业中被广泛的使用,几乎可以完全代替蔗糖,并且果糖不会盖住其他食品的味道。它还有一种冷甜的特性,非常适用于冷饮的制作。