首先，用剪刀或刀背将黄鱼表面的鱼鳞刮掉，然后打开鱼腹，洗干净
接着，放入锅中，加入适量的水，放入姜片煮热
然后把黄鱼放入，加入10g黄酒
盖上锅盖，用中火煮三分钟左右，然后打开锅盖，把鱼翻个面再煮。最后，开着锅盖，继续煮三分钟左右
在煮鱼的过程中，可以适当加入一些食醋和花椒，以帮助去除腥味
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