干锅爆炒郡肝的做法

用料

郡肝 几个

色拉油

盐

料酒

老姜

洋葱

二荆条青椒

豆瓣

泡椒

泡姜

蒜

干花椒

白糖

生抽

味精

步骤 1

郡肝几个洗净

步骤 2

切成郡花，嫌麻烦的可以直接切成薄片，不过郡花炒出来颜值高啊！

步骤 3

加料酒，老姜，盐，码味15分钟

步骤 4

蒜切片，泡椒泡姜切碎，二荆条青椒斜切成丝，洋葱切丝

步骤5

锅内放油稍微多一点，五成热时放入干花椒爆香，转大火，加入郡肝爆炒，一分钟后加入豆瓣，泡椒泡姜蒜片，继续炒，加白糖，生抽调味，两分钟后加入青椒，洋葱翻炒，最后加味精起锅。