茴香苗腌咸菜的做法（怎样腌茴香当咸菜吃）

做法如下：

1. 将茴香苗洗净，捞出并控干水分，然后切成小段。

2. 用盐腌制茴香苗5-10分钟，然后挤出所有水分备用。

3. 在一个小碗中，加入纯净水、热水，然后切入蒜和小米椒，放入水中。接着加入盐、醋、酱油、味精、芥末和香油，搅拌均匀。

4. 将切好的茴香苗放入调料碗中，用筷子搅拌均匀，确保每根茴香苗都均匀沾上调料。

5. 盖上碗盖，将茴香苗放在阴凉处腌制一段时间，以增强口感和风味。