黄花菜吃它的哪个部分（黄花菜的正确吃法及功效）

黄花菜吃的是植物花的部分。黄花菜又叫金针菜。黄花菜原名叫萱草是人们喜吃的一种传统蔬菜，我们吃的是黄花菜的花蕾制成的干，黄花菜的花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。吃的时候再用水泡发后食用，可以炒菜，也可以用于做汤使用，食用方法很多。

黄花菜吃它的花蕾这个部分。黄花菜较为耐瘠、耐旱，它对土壤的要求不严格，在地缘或山坡均可栽培，并且它对光照时长的适应范围广，可与较为高大的作物进行间作。

黄花菜的地上部不耐寒，地下部能耐零下10℃的低温，种植时忌土壤过湿或积水。