
人造奶油的制造流程一般包括以下步骤:
原料准备。人造奶油的原料主要有植物油、乳制品、食盐、乳清和水等,这些原料需要经过严格的筛选和质量监控,以保证人造奶油质量的稳定和优良。
乳化。将植物油和乳清等原料混合在一起,进行乳化处理,形成均质的油脂和水的混合物。
冷却。将乳化后的混合物冷却到一定温度,使油脂和水分逐渐分离。
搅拌。在冷却过程中不断搅拌混合物,使油脂和水分充分混合在一起。
包装。将搅拌好的人造奶油装入包装袋或容器中,进行包装。
人造奶油的生产工艺 连续式人造奶油生产的工艺流程,其中包括原辅料的计量与调合、乳化、杀菌、急冷捏合、包装、熟成等阶段。