怎样做清蒸龙趸

1、用料：生抽一茶匙、龙趸鱼肉6两切片、姜丝少许、油0.5茶匙加2茶匙、葱花一点点、辣子一点点、淀粉2勺

2、龙趸鱼有点粘液，用生粉抓一下，再用水冲洗，沥干水，可以再用厨房纸再吸干下铺平。

3、下一点点盐，半茶匙油抓一下鱼片，切点姜丝。开水上锅大火蒸5分钟。看鱼片厚薄，可以增加1.2分钟。关火焖1分钟，出锅倒出鱼汤。

4、葱切粒，还可以切点香菜，洒一点辣子（辣椒面），一点点白糖。锅烧一点热油，浇下去。再趁热2茶匙生抽，搞定！

5、香嫩爽口的鱼肉，真是超爱。喜辣的可以多加辣子！

清蒸龙趸是一道非常健康和美味的菜肴。首先，将龙趸去鳞去内脏并清洗干净。然后在鱼身两侧轻轻划几刀，以便更好地入味。

接着在鱼身表面涂上适量的盐和生姜丝，并将其入锅蒸约10分钟左右（蒸的时间要根据鱼的大小来决定）。

最后，将蒸好的龙趸盛在盘中，淋上一点清汁，撒上葱花和香菜叶即可享用。这样做出的清蒸龙趸，鲜嫩可口、营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或宴客的佳肴。