福建都有什么菜出名

福建有很多美食，以下是一些著名的菜品：

闽南菜：包括福州菜、厦门菜、泉州菜等。它注重鲜香、清淡、软嫩。著名的菜品有佛跳墙、海蛎煎、沙茶面、卤肉饭等。

闽北菜：又称建瓯菜，以福州为代表，它味道鲜美，色香味俱佳，以烹制山珍海味见长。著名的菜品有南煎肝、鼎边糊、荔枝肉、醉排骨等。

闽西菜：以龙岩为代表，它口味偏辣，味道浓郁。著名的菜品有酿豆腐、八大碗、芋子包等。

客家菜：以汀州为代表，它秉承了中原饮食文化，以猪肉和豆腐为主料，味道咸鲜可口。著名的菜品有客家酿豆腐、烧鹅、盐焗鸡等。

这些菜品都是福建的特色美食，欢迎前来品尝。