一斤肉馅能包多少馄饨（包100个馄饨要多少斤肉馅）

一斤肉馅可以包80个馄饨。

材料:馄饨皮1斤，肉馅1斤，海白虾2-3只，鸡蛋1个，大白菜。辅料:盐、糖、姜、白胡椒。

馄饨的制作步骤:

1.准备肉馅，在肉馅中加入白胡椒、姜汁、盐、鸡蛋，再加入一些冷水拌匀。这是为了让肉馅吃点水；

2、虾去虾线、肉和泥；

3、大白菜比较容易出水，所以先煮熟，晾干水分剂，再切碎；

4、肉馅、虾酱、剁碎的蔬菜混合在一起，然后放点香油、芝麻拌匀。

80多个左右吧，1. 准备肉馅,把肉馅加入白胡椒粉，生姜汁，盐，鸡蛋拌一下，再加入点凉水拌匀，这是让肉馅吃点水。

2. 虾去虾线，肉剁泥。

3. 小白菜比较容易出水，所以先焯熟了，把水分剂干了，再剁碎。

4. 肉馅，虾泥，菜碎拌一块,再搁点香油，芝麻拌匀。

注意：肉馅要吃水才会嫩，一般有两种做法，先吃水再放菜，或者先放菜再吃水，如果是比较容易出水的菜叶类，最好先处理掉水份再加入肉馅，如果是茎类蔬菜，比如芹菜，可以直接放入再让蔬菜的水分让肉馅吃水。