材料：熟牛肉200克，白菜500克，生姜3片，大蒜3瓣，料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量。
步骤：
首先将白菜洗净，切成块状。
然后将熟牛肉切成薄片。
烧热锅，加入适量的油，放入生姜和大蒜炒香。
加入切好的白菜块，翻炒均匀。
加入料酒，翻炒均匀。
加入熟牛肉片，翻炒均匀。
加入生抽，翻炒均匀。
加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
炖煮至白菜软烂，汤汁浓稠即可出锅。
食材准备：熟牛肉250克、大白菜500克、豆瓣酱2勺、生抽2大勺、红干椒4个、生姜4克、蒜头4粒、盐1茶匙、葱1棵
制作方法：
1、先准备好所有食材，然后将熟牛肉切成片，如果没有熟牛肉，也可以自己用电饭煲卤牛肉。
2、将大白菜一片一片掰开来，用清水淘洗干净。沥干水分后切成大块，也可以直接用手撕。
3、热锅热油，放入姜丝、红干椒炸出香辣味。
4、放入牛肉翻匀后，开大火爆炒1分钟。
5、然后放入生抽翻匀，也可以放一点老抽，用来上色，但注意别放太多。
6、再加入豆瓣酱、一碗开水，翻匀后盖上锅盖焖3分钟左右。
7、先放入白菜帮部分，加入盐、鸡精，炖上3分钟左右。
8、再加入白菜叶子部分，继续炖3分钟，直到白菜入味后，撒入葱花翻匀即可关火装盘食用。
