剩了好几天的大米饭还能用来和面蒸馒头吗（蒸馒头的面可不可放冰箱隔天再蒸）

剩米饭和面是能包包子的。家里有剩米饭的千万不要扔，用来蒸馒头、蒸包子、都是非常不错的。 因为剩米饭过夜会发酸。和在面里会起到发酵的作用。米饭也属于米粉，等于两种粉和在一起会更香甜，口感也很好。再放点猪油蒸出来的包子，还不塌陷。