炒海鲜用的什么辣酱(炒海鲜用蒜蓉辣酱还是豆瓣酱)

炒海鲜用的什么辣酱(炒海鲜用蒜蓉辣酱还是豆瓣酱)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-02 02:06:22

炒海鲜用的什么辣酱

 海鲜酱100克、郫县豆瓣100克(剁细)、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、十三香少量、水发香菇50克(湿重)剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克(剁碎)

制作:炒锅将油烧至高热后再凉至4成热,将所有料(食盐、味精除外)放入锅中,加水两小勺,小火慢熬,并用铲不断的操动,大约10分钟后水蒸气变小了,放盐、味精便可出锅

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