蒸饺和面半烫和全烫哪个容易破皮（蒸饺的皮是烫面好还是冷水和面好）

全烫容易破皮。想要蒸饺，烫一半面就可以，这样蒸出来的饺子晶莹剔透，还不容易破损，从品相上看也好看。记住了，蒸饺一定要烫一半的面。