烤桃酥不上色（桃酥烤出来颜色太深）

这不上色就一个毛病，炉温太低。

烤桃酥很容易上色，因为桃酥里面有糖，它在300度温度时糖就变得红了，所以如果不变色那就是温度不够。

糖的变色制造了很多东西，比如我们常喝的可乐，还有红烧肉，都是利用糖在高温下变色的原理让吃的肉啊调料更好看。