红芍梗子，又称红梗菜或红菜头，是一种根茎类蔬菜。其肉质根呈圆球形、紫红色，富含糖分和矿物质，口感脆嫩，既可做熟食，又可生食。红芍梗子原产于欧洲地中海沿岸，在我国也有种植。它不仅营养价值高，还有一定的药用价值，被认为具有补血、健胃、消食等功效。
没有叶子的红芍藤藤就叫红芍梗子
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