林口烤大鹅的做法（林口烤大鹅的独特吃法）

主料

鹅 1000g

辅料

油适量 盐适量

糖适量 葱适量 姜适量 大蒜适量 酱油适量

步骤

1.将鹅子洗净，剁成块。

2.烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鸭肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。

3.冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。

4.热油锅，加适量白糖，熬制金黄色。

5.糖熬好后，放入备好的鹅肉翻炒，放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。

6.加入适量酱油调味，倒入开水，刚没过鹅肉即可，炖大约40-50分钟。

7.炖至8成熟时根据个人口味放入适量的食盐，继续炖，直至炖熟。

1/6 葱姜蒜去皮洗净切条

2/6 加入各种调味料拌匀

3/6 大鹅去头去脚去掉屁股，用汤汁给大鹅全身按摩，因为想炖着吃，两只翅膀被卸下来了，还好我发现及时，大腿还在

4/6 然后将调料倒入食品袋，装入大鹅冷藏，没两小时拿出来翻身按摩一次

5/6 烤箱上下火200度预热，本想用烤架转动烤，结果没放进去，只好放在烤盘上，烘烤约120分钟，没20分钟翻动一次，最后20分钟刷上蜂蜜，烘烤上色。

6/6 出炉装盘。