发面发了5个小时还可以吃吗（发面超过12小时以上还能吃吗）

发面发了5个小时后，其中的酵母已经充分活化，面团会变得松软有弹性，口感更好。如果面团没有发霉或变质，且没有异味，那么它仍然可以食用。然而，请注意，长时间的发酵会使得面团的口感变得酸味浓厚，可能不适合所有人的口味。因此，建议在发面后尽快进行烘焙或烹饪，以充分利用发面的效果，同时也避免食品安全问题。