香肠晒半年不可以吃。
晒了半年之久的香肠由于太阳光直射，香肠内的油脂都会跑到其表面，之后会滋生细菌变质，所以香肠的晾晒一定要应该，而且时间不能太长。一般香肠做好后，就将它放在阴凉处，让其水分慢慢跑出，等到表面有些褶皱就可将它收藏到冰箱里冷冻，但冷冻的香肠最好在一年内消灭。
香肠晒半年可以吃，但是太干了，吃之前要泡一下水才可以
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