水果罐头的水果新鲜吗（水果罐头是怎样保鲜防腐的）

是新鲜的水果，要坏的水果的品相不好，有时候会发软，做罐头时，会形状不好看，容易碎，所以做罐头的都是新鲜的，脆的水果，有点软的做果汁。