为什么不能洗海蛎（海蛎要怎么清洗才算干净）

因为洗海蛎容易把肉洗烂掉，海蛎用盐水先泡5分钟。清理的时候要小心不要用手用力抓，水一定要多点。那样海蛎可以漂起来，用手轻洗。

而且先在盛蛎肉的容器中放上点食盐,稍过几分钟， 蛎肉即被腌而收缩，这时将蛎肉放在清水中漂洗，摘去肉上的碎壳，如此数次，大体上可将碎壳及杂质除尽。