柠檬干是什么颜色（柠檬干片黑的好还是白的好）

干柠檬片是黄色的。
1.因为干柠檬片是由柠檬晒干制成的，而新鲜柠檬成熟时表皮的颜色就是鲜黄色的，所以干柠檬片的颜色也大多为黄色。
2.另外，干柠檬片中含有柠檬素，这种物质在自然界中多数为黄色或透明的，也会使干柠檬片呈现出黄色或淡黄色。

黄褐色，果肉为黄褐色。虽然经过脱水加热后，柠檬的切片可以避免和氧气的接触，但仍会有部分果肉被氧化导致变色，不过颜色不会很深，一般为黄色或者黄褐色。如果柠檬干变成了黑色，则很有可能是过于氧化或者变质了1